Bourguignon Maigre (500g)

Pour 2-3 personnes: 500 g

Pour 4-5 personnes: 750 g

Pour 6-7 personnes: 1Kg
Pour 8-9 personnes: 1,25 Kg
Pour 10 personnes: 1,5 Kg

Dessus de Côte - Collier - Macreuse à braiser 

Constitué de morceaux avants de l'animal, les viandes à bourguignon doivent cuire doucement et de manière lente.

C'est par cette cuisson, que le mélange des saveurs sera le plus exceptionnel.

En mélangeant des viandes plus ou mons gélatineuse, le bourguignon est moelleux et oncteux.

Meilleur réchauffé, penser à le préparer la veille de la dégustation.